Как уже неоднократно сообщалось, на прилавках курских супермаркетов и продовольственных магазинов покупатель не всегда может выбрать действительное соответствующее госту сливочное масло. Под видом масла, в характеристику продукта куряне мало вчитываются, а смотрят в первую очередь на стоимость товара, порой изготовитель предлагает так называемый спред, а не сливочное масло. Впрочем, грамотный покупатель уже давно усвоил, что дешевого сливочного масла сегодня быть в природе не может. По оценкам независимых эжкспертов, реальное сливочное масло в упаковке весмом от 180 гр может стоить как минимум 28 рублей за одну пачку соответственно. Всё остальное, особенно с ценой по 13-20 рублей, есть нечто иное как спред или заменитель сливочного масла, изготовленный с применением обыкновенного маргарина...
Тем не менее управлением Роспотребнадзора по Курской области на днях был осуществлен сравнительный смотр качества масла сливочного крестьянского сладко-сливочного несоленого. Подобные смотры, как поясняют официальные представители курского управления Роспотребнадзора, ценны тем, что позволяют дать объективную оценку исследуемой продукции и предоставляют возможность высказать свое мнение о качестве товара не только специалистов-экспертов контролирующих служб, но и практически всех участников потребительского рынка (представителей предприятий-производителей и работников торговой сети). Вниманию присутствующих был представлен 21 образец масла 21 изготовителя.
В числе представленных – 11 образцов изготовителей Курской области (ООО «Молоко», г. Курск; ООО «Курское молоко», г. Курск; ООО «Молочный дом», г. Курск; ООО «СХК «КурскЭлитМАСЛОпром», г. Курск;ООО «Курскмаслопром», г. Курск; ООО «Курскмаслопродукт», г. Курск; ООО «Сырная долина» Курский район; ООО «Курская молочная компания», Курский район; ОАО «СОМ», г. Щигры; ОАО «Сыродел», г. Рыльск; ОАО «Суджанский маслодельный комбинат», г. Суджа).
10 образцов иногородних производителей: 4 образца изготовителей Воронежской области (ЗАО «Янтарь», ОАО «Богучар-молоко», ОАО «Молочный завод «Верхнемамонский», ООО «Воронежросагро»); 4 образца изготовителей Белгородской области (ОАО «Белгородский молочный комбинат», ЗАО «Молочный комбинат «Авида», ЗАО «Томмолоко», ОАО «Шебекинский маслодельный завод»); 1 образец изготовителя Орловской области (ОАО «Компания ЮНИМИЛК» молочный комбинат «Орловский»); 1 образец изготовителя Брянской области (ОДО «Севский маслодел»).
Каждый образец масла сливочного был исследован на соответствие требованиям ГОСТ 37-91 по физико-химическим показателям, жирнокислотному составу и на соответствие требованиям СанПиН по микробиологическим показателям.
Из них признаны нестандартными:
1) по физико-химическим показателям 3 образца масла (имели заниженное содержание массовой доли жира и завышенное содержание массовой доли влаги), выработанного ОАО «Молочный завод «Верхнемамонский» Воронежская область, ОАО «СОМ» Курская область, ООО «Курскмаслопром» г. Курск;
2) по микробиологическим показателям 10 образцов, выработанные изготовителями: ОАО «Молочный завод «Верхнемамоновский» Воронежская область; ЗАО «Янтарь» г. Воронеж; ОДО «Севский маслодел» Брянская область; ОАО «Шебекинский маслодельный завод» Белгородская область; ОАО «Белгородский молочный комбинат» г. Белгород; ЗАО «Томмолоко» Белгородская область; ООО «Сырная долина» Курская область, Курский район; ООО «Курская молочная компания», Курская область, Курский район; ООО «СХК «КурскЭлитМАСЛОпром» г. Курск; ОАО «Сыродел» г. Рыльск.
3) из 13 образцов, исследованных на момент проведения смотра - 3 образца не соответствовали стандарту по жирнокислотному составу (присутствовали жиры растительного происхождения, что делает основание считать данную продукцию фальсифицированной, а значит, в соответствии с фактическим составом, данная продукция должна именоваться «спредом», а не маслом сливочным, в составе которого должен наличествовать исключительно животный (сливочный) жир) - ЗАО «Томмолоко» Белгородская область, ОАО «Шебекенский маслодельный завод» Белгородская область, ООО «Воронежросагро» Воронежская область.
